Brewer-Clifton Santa Rita Hills Pinot noir på Systembolaget

Dags för Brewer-Clifton Santa Rita Hills pinot noir på Systembolaget. Finns nu på hyllorna i utvalda butiker. Tack dinvinguide.se för fin kritik!

99284 BREWER CLIFTON STA RITA HILLS PINOT NOIR 2014        399 KR
Greg Brewer, som är vinmakare, har som mål att göra så rena och omanipulerade viner som möjligt.
Greg pratar hellre om dynamiken i sina viner, än om balansen.
Greg Brewer har fokus på att göra vin på Chardonnay och Pinot Noir. Han vill buteljera de bästa vingårdarna från kalla lägen i Sta. Rita Hills, som ligger en timmes bilväg norr om Santa Barbara i Kalifornien. Alla vingårdar vinmakas på samma sätt och det som skiljer dem åt är respektive vingårds terroir.
Detta år kommer druvor från vingårdarna 3D, Acin och Machado.
Greg har hellre stjälkar än ny ek i vinet. 2014 har han använt 70% stjälkar i vinet.
Vinet har en doft och smak av plommon, torkade jordgubbar, hallon, rödbetor, rostade kryddor, vit tryffel och svart te.
Det finns en kärna av sötma i vinet som annars är knastertorrt. Wine Spectator och Wine Advocate ger båda 91 poäng.
Vinet passar till vilda fåglar som anka, ripa, tjäder och orre, gärna med något syrliga tillbehör. På grund av sin höga syra och tanninstruktur fungerar den även utmärkt till tonfisk och asiatisk mat.
Om du vill läsa vidare så klicka här. Producenten har även en egen hemsida, brewerclifton.com